Sayur Pakis

 

                                           Sayur pakis dapat dikonsumsi sebagai sayuran

7 Manfaat Sayur Pakis untuk Kesehatan

31 May 2020|Azelia Trifiana

Ditinjau olehdr. Anandika Pawitri

Sajian sayur apa yang paling sering terhidang di meja makan Anda? Selain sayur populer seperti bayam, sop, kangkung, atau sayur asem, manfaat dari sayur pakis juga sangat baik untuk kesehatan. Utamanya, kandungan vitamin A dan vitamin C di dalamnya.

Sayur pakis bisa dikenali dengan mudah dari bentuknya yang melingkar. Mengolahnya pun mudah bisa ditumis, dimasukkan dalam sup, atau ikut diolah dalam pasta.

Manfaat sayur pakis

Kandungan nutrisi dari sayur pakis adalah:

Kalori: 40

Karbohidrat: 6 gram

Potasium: 370 mg

Vitamin A: 80% AKG

Vitamin C: 50% AKG

Kalsium: 4%

Zat besi: 8%

Serat: 25 gram

Tanaman yang juga dikenal dengan nama fiddlehead ferns ini menghasilkan daun berbentuk melingkar. Beberapa manfaat mengonsumsi sayur pakis untuk kesehatan di antaranya:

1. Baik untuk kesehatan mata

Pakis termasuk salah satu jenis sayuran yang kaya akan vitamin A. Vitamin ini penting karena dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan melindungi dari infeksi. Tak hanya itu, vitamin A juga membantu menjaga kulit dan mata tetap lembap.Khususnya bagi orang yang sudah lansia, mengonsumsi sayur pakis dapat mencegah terjadinya degenerasi makula pada mata. Lebih jauh lagi, vitamin A dalam sayur pakis juga dapat melindungi tubuh dari degradasi jaringan, otot, gigi, dan juga tulang.

2. Tingkatkan kekebalan tubuh

Selain vitamin A, sayur pakis juga kaya akan vitamin C yang juga bermanfaat sebagai antioksidan. Vitamin C juga sangat krusial untuk menjaga kekebalan tubuh serta melindungi dari infeksi.Selain itu, vitamin C juga mencegah tekanan darah tinggi, membantu memulihkan luka, dan melindungi mata dari risiko penyakit katarak.

3. Kaya potasium

Sayur pakis juga merupakan sumber potasium yang dapat menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan fungsi elektrolit. Lebih jauh lagi, potasium juga bermanfaat untuk kekuatan otot, mencegah terjadinya kram, dan juga menjaga kesehatan tulang.

4. Baik untuk produksi sel darah merah

Cara untuk meningkatkan produksi sel darah merah yang kaya zat besi tentu dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan zat besi, seperti sayur pakis. Dengan menjaga zat besi tetap tercukupi, bisa menjadi sumber energi sekaligus mencegah anemia.

5. Menjaga kepadatan tulang

Manfaat sayur pakis lainnya datang dari mineral berupa mangan yang menjadi stimulus enzim penguat tulang. Tak hanya itu, mangan juga membantu menjaga kepadatan tulang. Ini penting untuk mencegah terjadinya osteoporosis terutama pada orang lansia.Lebih jauh lagi, mangan juga membantu mengendalikan metabolisme tubuh dan menyeimbangkan kadar gula dalam darah. Bonusnya, fungsi tiroid juga terkendali sehingga tubuh semakin bugar.

6. Omega 3

Sayur pakis kaya akan asam lemak omega 3 yang bisa mencegah kanker dan Alzheimer. Tak hanya itu, substansi omega 3 juga membantu mencegah peradangan, meningkatkan kekebalan tubuh, serta membuat kondisi kulit dan rambut semakin baik.

7. Baik untuk kesehatan jantung

Kandungan niacin dan potasium dalam sayur pakis bisa melindungi jantung sekaligus menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Ketika kadar kolesterol jahat (LDL) seseorang terjaga, artinya risiko mengalami serangan jantung, stroke, dan penyakit jantung lainnya pun berkurang.

Sayur pakis bisa menjadi pilihan menu saat sarapan, makan siang, maupun makan malam. Jika dikonsumsi saat pagi hari sebelum beraktivitas, kandungan nutrisi di dalamnya dapat membantu meningkatkan energi serta menjaga metabolisme tubuh.Apabila tertarik mengonsumsi sayur pakis, pastikan memilih yang sudah matang. Sayur pakis mentah cenderung pahit dan bisa menyebabkan rasa tidak nyaman pada pencernaan.Jangan lupa bersihkan sayur pakis dan olah hingga matang agar tidak ada risiko keracunan atau kontaminasi kuman. Meskipun ada banyak manfaat kesehatan dari mengonsumsi sayur pakis, tetap ingat bahwa hal ini tidak bisa menggantikan pengobatan medis bagi mereka yang menderita penyakit tertentu.

Referensi  :

Healthy Focus. https://healthyfocus.org/health-benefits-of-fiddlehead-ferns/

diakses 16 Mei 2020Fruits and Veggies. https://fruitsandveggies.org/fruits-and-veggies/fiddlehead-ferns-nutrition-selection-storage/

diakses 16 Mei 2020Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/list-of-vegetables#6.-Fiddleheads

diakses 16 Mei 2020

Sumber  :

https://www.sehatq.com/artikel/7-manfaat-sayur-pakis-untuk-kesehatan